夏の暑い日、屋外でのBBQは最高の楽しみです。
肉や魚、野菜を焼いて食べるとき、ビールは欠かせませんよね。
クラフトビールなら、その多彩な味わいと香りがBBQ料理との相性をより一層引き立てます。
今回は、夏のBBQにぴったりのクラフトビールと、料理のペアリング方法についてご紹介します。
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クラフトビールとBBQ料理とペアリング
クラフトビールは、その種類ごとに味わいが豊かで、BBQ料理との相性が抜群です。
ホップの香りが強いIPAや、香ばしさが魅力のラガー、深みのある味わいのスタウトなど、それぞれの特徴を理解して、料理と合わせることで、さらに美味しく楽しむことができます。
料理の選び方とビールの選び方をマッチさせることが、BBQを一層楽しくするポイントです。
それぞれの料理にどんなビールが合うのかを知ることで、シンプルなBBQが驚くほど美味しい食事へと変わります。
肉料理にぴったりなクラフトビールとは
BBQと言えば、肉料理が主役です。ジューシーなステーキや香ばしいリブ、焼き鳥など、肉料理はBBQの定番です。
これらの肉料理に合うビールを選ぶときには、その脂っこさや旨味を引き立てるビールが理想です。
例えば、IPA（インディア・ペール・エール）は、ホップが効いたビールで、肉料理との相性が抜群です。
IPAのシトラスやハーブの香りは、ラムや牛肉の脂っこさをほどよく中和し、スパイシーな風味を加えるため、焼き立てのステーキやリブと相性が良いです。
また、ラガーも肉料理と相性がいいビールです。
ラガーの軽やかな口当たりと、少しトーストしたような香ばしさが、肉の旨味を引き立てます。
特に、グリルしたチキンやハンバーガーとの相性が良く、食べる手が止まりません。
魚料理に合うクラフトビールの選び方
BBQでは肉だけでなく、魚料理も楽しみたいですね。
グリルした白身魚やサーモン、シュリンプなどのシーフードにぴったりなビールを選びましょう。
魚料理におすすめのビールは、ケルシュやピルスナーです。
ケルシュは、ドイツの伝統的なビールで、穏やかな苦味と、少しフルーティな香りが特徴です。
白身魚のグリルやサーモンにぴったりで、魚の繊細な風味を引き立ててくれます。
一方、ピルスナーは爽やかでスッキリとした味わいが特徴です。
特に、グリルしたシュリンプや魚のフライに合わせると、ビールの爽快感が口の中をリフレッシュしてくれます。
ピルスナーのホップの香りが、シーフードの旨味をさらに引き立てます。
野菜料理との絶妙なペアリングを楽しむ
BBQには、野菜料理も欠かせません。
焼き野菜やサラダ、グリルしたポートベロマッシュルームなど、野菜の甘みや旨味が味わえる料理に合わせるクラフトビールを選ぶことで、ビールと料理のバランスが良くなります。
このような野菜料理におすすめなのは、サワーエールやビールの中でもフルーティーな特徴を持つものです。
サワーエールは、酸味があり、少しユニークな味わいを持っています。
この酸味が、焼き野菜の甘みを引き立てて、フレッシュな味わいが楽しめます。
また、フルーツの風味が豊かなエール系ビールもおすすめです。
フルーツの香りと野菜の甘みが調和し、どちらも楽しめる美味しいペアリングが完成します。
デザートには甘いビールを
BBQの最後に、甘いデザートと一緒に楽しむクラフトビールも最高です。
濃厚なチョコレートケーキやベリーのデザートには、ロシアンインペリアルスタウトやバーボンバレルエイジドスタウトがぴったりです。
ロシアンインペリアルスタウトは、深い味わいと濃厚なチョコレートやコーヒーの香りが特徴です。
このビールは、デザートの甘さとよく合い、贅沢なひとときを演出してくれます。
また、バーボンバレルエイジドスタウトは、バニラやキャラメルの香りが特徴で、デザートにぴったりのビールです。
特に、チョコレートケーキやアイスクリームとのペアリングで、深い味わいを楽しむことができます。
夏のBBQに最適なクラフトビール
夏のBBQに最適なクラフトビールを厳選してご紹介します。
個性豊かな味わいで、アウトドア料理をさらに引き立てます。
Brimmer Brewing ペールエール
柑橘系のフルーティーな香りと、優しい甘みが特徴のペールエールです。
飲みやすく、さまざまな料理と相性抜群です。
常陸野ネスト セッションIPA
アメリカ産ホップ由来の柑橘系の香りと程よい苦味が特徴のIPAです。
風味豊かで、スパイスの効いた料理やBBQに最適です。
よなよなエール
フルーティーな甘みと適度な苦味が楽しめるエールビールです。
軽快な飲み口で、塩味やシンプルな味付けのお肉と相性が良いです。
サッポロクラシック 夏の爽快
北海道産ホップ・リトルスターを使用した、夏限定のビールです。
爽快な飲み口で、BBQの肉料理との相性が抜群です。
WAKAZE FONIA TERRA
米とボタニカル素材を発酵させた、日本酒ベースのスパイシーなドリンクです。
ハーブが効いたお肉料理やBBQに最適です。
まとめ
夏のBBQでは、クラフトビールと料理のペアリングが楽しみの一つです。
それぞれの料理に合ったビールを選ぶことで、味わいの相乗効果を感じることができます。
肉料理にはIPAやラガー、魚料理にはケルシュやピルスナー、野菜料理にはサワーエールやフルーティーなエールを合わせることで、BBQがさらに楽しく、贅沢な時間になります。
次回のBBQで、ぜひビールと料理のペアリングを試してみてください。
ビール選びに少し工夫を加えることで、より一層素晴らしいBBQのひとときを過ごせることでしょう。
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