クラフトビールは年々進化を遂げ、新しいトレンドが次々と生まれています。
2025年も例外ではなく、さまざまなスタイルや醸造技術が話題になりそうです。
特にフルーツを使ったエールや低アルコールビール、地域密着型の限定ビールなどが注目されており、これまでのクラフトビールの概念を超えるような銘柄が登場しています。
2025年に注目されるクラフトビールのトレンドについて詳しく紹介しながら、今チェックしておきたい銘柄についても触れていきます。
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2025年のクラフトビールトレンド5選
2025年のクラフトビールトレンド5選を紹介します。
フルーツエールの多様化
フルーツを使用したクラフトビールは近年人気が高まり、2025年にはさらに多様化すると予想されています。
これまで定番だった柑橘系やベリー系のフルーツに加え、マンゴーやパッションフルーツ、さらには地域特産のフルーツを使用したエールが次々と登場しています。
果物の甘みや酸味がビールの味わいに絶妙なバランスを加え、飲みやすく爽やかな仕上がりになっているのが特徴です。
特に、夏にぴったりのフルーツエールは多くの人に支持されています。
2025年はこれまでにないユニークなフルーツを使ったビールが登場することが期待されます。
現在注目されている銘柄のひとつが、アメリカのブルワリーが手がけるトロピカルフルーツエールです。
マンゴーやパイナップルを使い、フルーティーな香りとスムーズな口当たりが楽しめます。
サステナビリティを意識した醸造
近年、クラフトビール業界でも環境への配慮が重視されるようになっています。
2025年はサステナブルな取り組みを強化するブルワリーがさらに増え、エコフレンドリーな醸造が注目されるでしょう。
例えば、再生可能エネルギーを使用した醸造所や、地元の農家と協力して原材料を調達する動きが広がっています。
また、廃棄されるはずだった食品を再利用したビールなども登場しており、持続可能なビール作りが進んでいます。
すでに話題になっているのが、ヨーロッパのブルワリーが手がけるエコビールです。
地元産の有機ホップと小麦を使用し、環境負荷を最小限に抑えた醸造方法を採用しています。
2025年には、日本国内でもサステナブルなビール作りがさらに広がることが期待されています。
低アルコール・ノンアルコールビール
健康志向の高まりを受けて、低アルコールやノンアルコールのクラフトビールが人気を集めています。
従来のノンアルコールビールは「物足りない」と感じることもありましたが、最近ではアルコールが低くても味わい深いビールが増えてきました。
2025年はこの流れがさらに加速し、アルコール度数が3％以下のセッションIPAや、麦芽の風味をしっかり感じられるノンアルコールビールが市場を賑わせることになりそうです。
飲みやすさとクラフトビールならではの豊かな味わいを両立させた銘柄が増えていくでしょう。
すでに話題になっているのが、日本のクラフトブルワリーが開発した低アルコールビールです。
ホップのアロマをしっかり感じられ、ビール好きにも満足できる仕上がりになっています。
IPAの進化
クラフトビールといえばIPA（インディア・ペールエール）を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。
IPAは長年にわたりクラフトビールの代表的なスタイルとして人気を集めてきましたが、2025年もその進化は続いています。
特に注目されているのが、新種のホップを使用したIPAです。
アメリカやオーストラリアなどで開発された新しいホップを使うことで、これまでにないフレーバーやアロマを楽しめるIPAが登場しています。
柑橘系の香りが強いものから、トロピカルなフレーバーを持つものまで、多様なIPAが楽しめるのが特徴です。
さらに、アルコール度数を抑えたセッションIPAや、濁りのあるヘイジーIPAなども引き続き人気があります。
ヘイジーIPAは苦味が抑えられ、ジューシーな飲み口が特徴で、IPA初心者でも楽しみやすいです。
現在注目されている銘柄のひとつが、アメリカのクラフトブルワリーが手がけるシトラスIPAです。
柑橘系のホップをふんだんに使い、爽やかな香りと苦味が絶妙なバランスになっています。
2025年のクラフトビールトレンド今注目すべき銘柄とは？
2025年のクラフトビールトレンドにおいて注目すべき銘柄について、ここではいくつかの注目株を紹介します。
クラフトビールは年々進化しており、味わいやスタイルが多様化しています。
今後注目すべきクラフトビールを知って、今年のトレンドを先取りしましょう。
オリオンビール「オリオンダーク」
沖縄のクラフトビールとして人気の高いオリオンビールが展開する「オリオンダーク」は、2025年の注目銘柄として取り上げられるべき一品です。
深い味わいと苦味が特徴で、ラガータイプながら、深みのある味わいを楽しむことができます。
沖縄ならではの製法と素材が加わったこのビールは、暑い季節にピッタリです。
サンクトガーレン「インペリアル・スタウト」
サンクトガーレンの「インペリアル・スタウト」は、濃厚な味わいが特徴で、2025年に注目が集まるであろう銘柄の一つです。
ローストした麦芽の香ばしい香りと、フルーティーで複雑な風味が調和し、スタウトファンを魅了しています。
特にビール愛好者には、しっかりとした味わいが堪能できると話題になること間違いなしです。
TOKYO隅田川ブルーイング「トリプルIPA」
日本でも人気のある東京隅田川ブルーイングは、2025年のクラフトビールシーンにおいて注目されるブランドの一つです。
特に「トリプルIPA」は、ホップの香りが強く、苦味の効いた印象を与えます。
IPA好きにはたまらない濃厚なビールで、アルコール度数も高め。
トレンドとして、強いホップの味わいが求められる中で、人気を集めることが予想されます。
ベアードビール「ライジング・サンIPA」
ベアードビールの「ライジング・サンIPA」は、日本のIPAとしては定番の銘柄です。
フルーティーな香りとしっかりとした苦味が特徴で、クラフトビール初心者にも飲みやすいですが、ビール愛好者にも満足できるクオリティです。
2025年には、さらなる人気を集めることでしょう。
ヒトミ製作所「和風ラガー」
和の要素を取り入れたビールとして注目されるヒトミ製作所の「和風ラガー」。
日本ならではの素材を使ったこのビールは、軽やかな飲み口と共に、和風の旨みが特徴です。
海外のクラフトビールと一線を画す味わいが楽しめ、2025年には、日本国内外で注目されることが予想されます。
まとめ
クラフトビールの魅力のひとつが、その土地ならではの個性を楽しめることです。
2025年は地域密着型の限定ビールが増え、各地の特色を活かしたビールが話題を集めることになりそうです。
例えば、日本各地の特産品を使ったクラフトビールが登場しています。
柚子や抹茶、地元産の麦芽やホップを使用したビールなど、地域の文化や風土を反映したビールが続々と誕生しています。
すでに話題になっているのが、北海道のクラフトブルワリーが手がけるラベンダーエールです。
富良野産のラベンダーを使用し、華やかな香りと爽やかな飲み口が特徴になっています。
地域の魅力を活かしたビールは、観光客にも人気が高いです。
2025年もクラフトビールはさらなる進化を遂げ、新たなトレンドが生まれることが予想されます。
フルーツエールや低アルコールビール、地域密着型のビールなど、これまでになかったスタイルが次々と登場し、クラフトビールの楽しみ方がますます広がっていきます。
新しいビールとの出会いを楽しみながら、2025年のクラフトビールトレンドを体感してみてください。
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